Kai organizme trūksta geležies žmogus jaučiasi išvargęs, blogos nuotaikos, prastėja plaukų ir nagų būklė.
Per parą su maistu organizmas geležies (Fe) turi gauti iki 10–15 mg, kitaip gali vystytis geležies stokos anemija (mažakraujystė).
Ypatingai daug geležies elemento yra šiuose produktuose: raudonoje mėsoje (jautienoje, veršienoje, kepenyse). Taip pat žuvyje, paukštienoje, burokėliuose, pupose, pupelėse, žaliuosiuose žirneliuose, raudongūžiuose kopūstuose, krienuose, petražolėse, dilgėlių, burokų lapuose, grybuose, kiaušinių tryniuose, avižiniuose dribsniuose, džiovintuose vaisiuose, riešutuose, slyvose, granatuose, žemuogėse, vynuogėse, morkose, pomidoruose, bulvėse.
