Juoduosiuose serbentuose yra daug vitaminų C, A, taip pat geležies, kalcio, fosforo, magnio, folio rūgšties, kalio. Juodųjų serbentų sėklų aliejuje yra nepakeičiamųjų riebalų rūgščių.
Šios uogos malšina galvos, sąnarių skausmus, taip pat mažina cukraus kiekį kraujyje. Juodieji serbentai saugo nuo vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų, neleidžia silpnėti atminčiai, taip pat malšina uždegimą, todėl juos sveika valgyti po operacijų, kai reikia atsigauti po ligų. Šios uogos gerina apetitą, naudingos sergant mažakraujyste.
