Mitas ar teisybė: Šaltienos ir želatinos valgymas stiprina sąnarius, kremzles?

Liaudyje nuo seno yra kalbama, kad šaltienos ir želatinos valgymas stiprina sąnarius ir kremzles. Tai ypatingai aktualu tiems, kurie kenčia nuo sąnarių kremzlių susidėvėjimo. Panašu, kad tai gali turėti tiesos, nes:

  • Želatina yra standinamoji priemonė, gaunama iš gyvūnų jungiamojo audinio baltymo – kolageno, kuris atsiranda iš gyvulinės kilmės produktų – gyvūnų kaulų, kremzlių ir odos.
  • Šaltiena verdama iš gyvūnų organų, turinčių daug kremzlinio audinio, pvz. kiaulės kojų, knyslės, ausų, vištos kojų ir tt.

Tik kyla klausimas ar išties suaugusio žmogaus organizmas iš šių produktų pasisavina tas reikalingas medžiagas reikalingas sąnarių sistemos stiprinimui?