Ekologiški grikiai. Kur geriausia pirkti?

ekologiski-grikiaiEsu pakankamai aktyviai sportuojantis žmogus, todėl man aktualu, kad maiste, kurį valgau būtų pakankamai didelis procentas baltymų. Grikiai šios medžiagos turi pakankamai daug bei yra sveikas maistas, todėl juos vartoju išties dažnai. Juos ruošiu labai paprastai, tiesiog užpilu verdančiu vandeniu ir palaukiu kol subrinks. Grikius perku iš prekybos tinklų, tačiau esu girdėjęs, kad jie jau būna apdoroti ir būna šiek tiek praradę savo natūralumo. Dėl šios priežasties nusprendžiau paieškoti kur būtų galima nusipirkti ekologiškų grikių.
Skaityti toliau

Riešutai, sėklos ir džiovinti vaisiai. Jų vartojimas.

riesutaiSuaugusiam, fiziškai aktyviam žmogui kiekvieną dieną su maistu reikia gauti apie 50 gramų baltymų. Žaliavalgiai tam tikslui rekomenduoja rinktis riešutus, sėklas bei džiovintus vaisius. Tiesa, ir juos vartojant reikia žinoti tam tikrų niuansų, kuriuos ir norime paminėti šiame straipsnyje.

Riešutus ir sėklas prieš valgant labai patartina pamirkyti bent keletą valandų, kad susiskaidytų fermentų inhibitoriai, kurie slopina virškinimą. Fermentų inhibitoriai yra gamtinis mechanizmas, saugojantis nuo fermentacijos nepalankiomis salygomis, kai daigas nėra pasiruošęs augti. Riešutas arba sėkla patenka i tam tikras salygas – drėgnumas, temperatūra – inhibitoriai suira ir pasileidžia daigo augimas bei riešuto, sėklos fermentacija, kad daigas gautų maistines medžiagas. Dėl to, kad pašalinti fermentacijos inhibitorius, kurie taip pat slopina ir virškinimo fermentus, reikia mirkyti. Tokiu budu riešutai patampa lengvai pasisavinamu maistu. Nėra to sunkumo, kurio daugelis nemėgsta.
Skaityti toliau